Как научиться готовить по-настоящему вкусную растительную еду
Вы не просто получите набор рецептов. Мы покажем вам логику растительной кухни — как работать с текстурами, как раскрывать вкусы без животных продуктов, откуда брать белок и насыщенность блюд. После обучения вы сможете готовить интуитивно, адаптировать любимые рецепты под веганский формат и создавать собственные.
Записаться на курс
Три этапа обучения
Наш подход построен на практике. Каждое занятие — это реальное блюдо, которое вы готовите вместе с инструктором. Мы не тратим время на теорию ради теории.
Основы и базовые техники
Начинаем с простых, но важных вещей. Учимся выбирать продукты, правильно обрабатывать бобовые и злаки, готовить основные соусы. Разбираемся, чем заменить молочные продукты и яйца в разных ситуациях — не просто механически, а понимая химию процесса.
Расширение репертуара
Переходим к более сложным блюдам. Изучаем кухни разных стран — азиатскую, средиземноморскую, ближневосточную. Осваиваем ферментацию, учимся печь веганский хлеб и десерты. Здесь вы начинаете экспериментировать и находить свой стиль.
Самостоятельность и творчество
На финальном этапе вы готовите свои авторские блюда, получаете обратную связь от инструктора и группы. Мы разбираем ошибки, которые часто возникают у начинающих веганов, и учимся их предупреждать. К концу курса у вас будет уверенность на кухне.
Что вы получите в процессе обучения
- Доступ к закрытой платформе с видеозаписями всех занятий — можно пересматривать в любое время
- Рабочую тетрадь с проверенными рецептами, которые работают с первого раза
- Чат с другими участниками и преподавателями для обмена опытом
- Список надежных поставщиков растительных продуктов в Турции
- Рекомендации по планированию меню на неделю и экономии времени на кухне